輕甜新品味‧幸福下午茶
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南部來的年輕兄弟在地拚經濟打天下
2018-06-08 09:06:00
2018-06-08 10:26:00
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蔡聰挺
南部來的年輕兄弟在地拚經濟打天下
經過精細的評估與測試以餐車出發逐漸打好創業初步的基礎(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  來自美濃北上竹科工作的倆兄弟 MICHAEL & AERO,在竹科打滾了多年,也拚到公司小主管職位,生活無缺,但總覺的想讓家人有更好生活環境,擁有更多的親子互動時間一直圍繞在腦海。於是腦子裡有了打拚屬於自已事業的想法不斷地增強。幾年前的食安問題,讓大家更加注意自己的飲食,也造就了兄弟一起創業契機-提供自然好吃且健康的活力餐點。

  創業初期面臨不少困難與挫折,曾經一度想要放棄,但家人的鼓勵與支持,使他們有了堅持到底的動力。雖目前的收支未如預期,但看到那麼多朋友用行動支持,使他們得以成長茁壯,倍感欣慰。也在經營一段時間之後,有了新的想法與計劃,並且正一步一步向理念的目標邁進。

  餐車是開啟兄弟倆夢想的起始點,能夠近距離地接近消費者,也更能了解消費者的需求。最初只利用假日在市集營業,經過約一年的測試,對市場有更正確而深入的了解,才正式離開職場,專心步上創業之路,並選在竹北市公所前方中正西路邊,於週一至週六供應早餐,下午則製作麵包、客訂蛋糕與下午茶訂單,並也接受客人預約指定外燴派對餐點服務。

  持續研發美味且營養的菜色,使用精心挑選各類食材,不使用冷凍、半成品食品,堅持不添加防腐劑,連醬料也自行費心熬煮。吐司漢堡以手工製做,現點現做。讓客人可品嚐美味安心的料理。利用自家進口生豆,針對每款豆子屬性調配不同的烘焙曲線,自行烘焙,現沖咖啡也是強項飲品,尤其是冰滴與淺焙咖啡更是相當順口、好喝。

  創立具在地指標性、有特色餐點的Brunch 品牌是兄弟倆的想法,正是目前需要加油和努力的目標。目前正在找尋合適的店面,決定由新竹出發,期望將來能拓展至全台灣。讓不同鄉鎮的朋友都可以享受到他們用心製作的餐點。值得大家給與祝福。(攝影/蔡聰挺)

竹濱采風之旅:http://302.tw.tranews.com/
大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/
     
 
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