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高雄素食壽桃│壽桃塔訂做 祝壽與祭拜首選
2018-06-05 15:01:00
2018-06-05 15:02:00
530
林雅涵
高雄素食壽桃│壽桃塔訂做 祝壽與祭拜首選
多喜素食麵包店提供客製化「素食壽桃」、「素食壽桃塔」訂製服務,歡迎來店詢問。圖為用烤的「多喜餅皮壽桃」。(圖/多喜素食麵包店提供)
林雅涵
  高雄專業素食烘焙坊「多喜素食麵包店」創立以來,始終製作「全素」、「奶素」與「蛋奶素」的烘焙食品,產品主要以日常麵包類、歲時節慶類、生命禮俗類、及諸神佛誕類等糕餅,如麵包蛋糕、餅乾茶點、月餅蛋黃酥、訂婚喜餅、小孩周歲所需要的紅龜,及祭祖或嫁娶所需的紅圓等多元化食品。

  多喜素食麵包店以「核香綠豆椪」打響素食月餅名號之外,還有多款可供訂製「多喜壽桃」也是為人所津津樂道的特色之一。「多喜壽桃」以原料作法來區分有五種分別是麵粉壽桃、餅皮壽桃、麵包壽桃、鳳片糕壽桃與沙其馬壽桃,形狀如桃子般,各有其風味,各自擁有忠實的愛好者。

  多喜素食麵包店表示,「鳳片糕壽桃」與「沙其馬壽桃」都是古早味的零嘴,頗受歡迎,保存期限較長,常訂製用來祭拜。市面常見的「麵粉炊壽桃」主要原料是麵粉與牛奶,保存期限較短,會像饅頭一樣硬掉,下次吃還要再蒸,有甜、鹹口味可選擇,其中鹹口味的以綠豆、香菇、核桃等為內餡,是多喜的招牌口味。麵粉炊壽桃的大小可以依照客人喜好製成有一粒一斤或六粒一斤。

  「餅皮壽桃」是用烤的,吃起來較硬且香,保存期限較久,形狀可做扁桃型狀與直立形狀,扁桃能做成大中小的三種壽桃塔,裡頭的餡料有紅豆、綠豆、鳳梨及鹹料等可選。「麵包壽桃」是以做麵包方式來做壽桃,吃起來卻是麵包的口感,餡料一樣有可選擇紅豆、綠豆、奶酥及鹹料,麵包壽桃相當受年輕人喜愛,吃膩傳統麵粉壽桃的客人都會選擇訂購這款老少咸宜的麵包壽桃。

  壽桃是非常具有意義傳承食品,傳統且相當普遍,在很多地方都能買到,但「多喜素食麵包店」用心集合各種經典壽桃的做法,並研發成素食風味的壽桃,帶給消費者多元體驗,是一種難得堅守傳承與創新,雖然都叫壽桃,但「多喜壽桃」的口感與風味就是不同,近年來,除了固定習俗的祝賀神明生日、用於長輩過壽祝賀外,不少年輕一輩的朋友,也會在慶生時訂購壽桃,增加歡樂氣氛的樂趣。

  多喜素食麵包店提供客製化「素食壽桃」、「素食壽桃塔」訂製服務,吸引很多外地人慕名而來。店內食品皆為當天製作,特製產品需預訂後再製作出貨,用接單生產確保食品的新鮮可靠度,以確保品質新鮮度,歡迎來店詢問。(圖/多喜素食麵包店提供)

高雄素食‧多喜素餅蛋糕麵包坊:http://077156222.tw.tranews.com/
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