輕甜新品味‧幸福下午茶
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享受慢活舒適的全天輕食餐廳享受慢活舒適的全天輕食餐廳
因為長期居住國外,必須自己打理三餐,所以在旅遊過程中學會下廚,並且與來自不同國家的背包客做廚藝上的交流。因為喜愛旅遊,並當背包客到各地去探 索美食,所以將店名取名為「隨食旅人」。進入店裡,燈光明亮寬敞舒適,引人注目的是牆上的小地圖,會去猜想地圖上代表的是什麼含意,透過老闆說明才 ...詳全文
田世融
2018-04-12 12:00:00
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無蛋無奶也能做出美味可口的蛋糕無蛋無奶也能做出美味可口的蛋糕
台灣蔬食主義的人越來越多,為了讓蔬食者能有更多的選擇,「Veganday Cuisine」的藍老闆將蔬食餐點多樣化,並以無動物性成分且非基 因改造的食材製作餐點。每樣餐點的名字都很特別,像是「很像紅酒燉牛肉」,不是用真的紅酒,而是用蔬菜加醋做成紅酒的味道,用猴頭菇取代牛肉,再加 ...詳全文
魏宇雯
2018-03-30 18:07:00
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充滿著濃郁水果味的義式冰淇淋充滿著濃郁水果味的義式冰淇淋
天氣逐漸炎熱,正適合來一碗冰淇淋消消暑。位於審計新村裡的「朵希義式冰淇淋」,以青銀共創的方式,讓長輩們當店員,挖冰淇淋、沖咖啡…等,吃到的 冰淇淋,帶有長輩的溫暖與熱情。義式冰淇淋是使用較多的牛奶及水果製成,乳脂肪含量較低,吃起來對身體較無負擔。店裡使用的牛奶,皆是彰化大山牧場 ...詳全文
魏宇雯
2018-03-30 18:04:00
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青銀共創的義式冰品店青銀共創的義式冰品店
這間朵希義式冰品店以青銀共創的經營模式為主,讓銀髮族在工作領域獲得成就感,並能夠一同參與勞動力。執行長表示,聘用銀髮族與年輕人之間還是有差 別,像是銀髮族的體力及價值觀都會有所不同,因此考慮到銀髮長輩的體力,所以長輩一個禮拜只有安排兩天的工作,並且一天工作時數以不超過4小時為主 ...詳全文
田世融
2018-03-30 17:54:00
33.
清涼消暑的甜品藏匿處清涼消暑的甜品藏匿處
 台中這間「好豆堂」,使用美國有機黃豆,以豆漿、豆花、豆乳冰為主要甜品,使用的原料都經過嚴格挑選,希望能帶給消費者美味又健康的食品。因為喜 歡甜品,沒有餐飲經驗的老闆與老闆娘決定一同到外面上課,學習如何製作手工豆花,並開創一間與豆類相關的甜品店。「好豆堂」位於西區模範街,外表看 ...詳全文
田世融
2018-03-30 16:55:00
34.
滑嫩細膩的豆花散發著濃醇豆香滑嫩細膩的豆花散發著濃醇豆香
位於台中西區模範街的甜品店「好豆堂」。店裡的豆子是使用美國進口的有機黃豆,再以手工方式將黃豆做成豆漿、豆花。老闆表示,豆花的製作過程相當繁 雜,需先將黃豆泡水約6小時後,用磨豆機磨半小時製成豆漿,再將豆漿點滷後放置四十分鐘凝結成豆花。豆花上有時會有黑點,很多人會認為那是不乾淨的 ...詳全文
魏宇雯
2018-03-30 12:02:00
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即將邁入第10個年頭的美國手工炒爆米花店即將邁入第10個年頭的美國手工炒爆米花店
十年前主鍋師父ROBERT LOUIES WINBORN為了即將生產的妻子,毅然決然地放棄在美國的工作來到台灣,剛到台灣後對於工作上完 全沒有頭緒,因此決定將在美國最愛吃的手工炒爆米花,引進台灣。由於在台灣沒有空間可以放置器具,在朋友幫助之下,租到一間三坪大的房子,擺放美國 ...詳全文
魏宇雯
2018-03-23 11:51:00
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選擇多樣化的美國手工炒爆米花選擇多樣化的美國手工炒爆米花
在美國,手工炒爆米花已有100多年歷史,直到10年前才有業者將它引進台灣。「美國水壺玉米屋」位於大墩路上,除了引進手工炒爆米花外,也設立了 開放式廚房,有興趣的朋友可以到現場來一探究竟。美國水壺玉米屋」以手工炒著名,使用油、玉米粒、糖跟海鹽四種原料,手工製作,,各種配料也堅持好 ...詳全文
田世融
2018-03-22 13:17:00
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早午餐店裡的「碗粿」早午餐店裡的「碗粿」
碗粿做鹹的不稀奇但做成甜的你一定很好奇。位於台中中美街上的「咖基米 KaJiMi」,外觀看似下午茶店,裡面賣的卻是不失傳統味道又兼具創新的 碗粿。老闆堅持使用了台灣農民種的台中1號米、雲林的花生及雲林的醬油等,希望能為台灣的老農民盡一份心。來「咖基米 KaJiMi」一定要吃的肉 ...詳全文
魏宇雯
2018-03-16 17:48:00
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以「健康」為優~台灣道地的傳統美食「碗粿」以「健康」為優~台灣道地的傳統美食「碗粿」
其實台灣有很多傳統美食很美味,像是「碗粿」,可能有些人不知道那是什麼或是沒有嚐過,所以老闆Max希望能以創新去做結合,吸引消費者,將台灣道 地美食發揚光大。Max原先是位竹科工程師,沒有餐飲相關經驗,何況是要親手製作「碗粿」,為了讓「碗粿」的口感較佳,Max試了很多方法,從米到 ...詳全文
田世融
2018-03-16 17:35:00
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會吐鈔票的美味蛋糕-吐鈔機蛋糕會吐鈔票的美味蛋糕-吐鈔機蛋糕
好吃的蛋糕不稀奇,能創造互動體驗的美味蛋糕才是驚奇!台北艾格創意蛋糕殿推出「吐鈔機蛋糕」,這款兼具創意與美味的造型蛋糕, 居然能從蛋糕彈出10張左右的大鈔,恰似「吐鈔機」一樣,只需要消費者親自完成最後放置大鈔、與提款的動作,讓蛋糕不是只有吹蠟燭和切來吃。 ...詳全文
林雅涵
2018-03-13 13:10:00
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烘焙產品加入在地當季食材的新風味烘焙產品加入在地當季食材的新風味
惟客多烘焙在年輕科班出身經營者加入團隊後,一直以不添加為目標,盡可能簡化配方,以天然食材為主,並加入一些在地當季的食材等元素。 天使蛋糕的上層中央有一片蜜柑橘片,而蛋糕體加入柑橘原汁及柑橘果乾粒,切開品味時,中央的蜜柑橘片,最讓人着迷,口感非常豐富,值得推薦。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-03-09 08:56:00
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超紅布丁店再掀排隊潮!瘋夯花瓣乳酪塔超紅布丁店再掀排隊潮!瘋夯花瓣乳酪塔
到底有甚麼魅力,讓位於安平運河旁的一間明亮白色布丁店,一條排隊人龍排了十年仍延續著,最近竟再掀起一波排隊指名風潮, 而這次的話題焦點商品是已推出六種口味的「花瓣乳酪塔」,繽紛的口味顏色讓買回去的顧客們興起玩性,排出一朵漂亮的法式花瓣乳酪塔花! ...詳全文
林雅涵
2018-02-27 15:57:00
42.
自助人助研發創新獨特的產品自助人助研發創新獨特的產品
新城風糖之前是勞委會輔導的多元就業工作站,所以復育甘蔗,用以生產黑糖,以及研發相關產品,甘蔗渣還是作手抄紙的原料,可在新城風糖預約體驗。 黑糖蜂巢蛋糕的配方由知名烘焙老師提供與指導,經過幾次的試作,找到合適的方式,只用手作黑糖、麵粉、有機雞蛋、煉奶等為原料,以健康為訴求。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-02-25 09:33:00
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